Chalana es una cevichería ubicada sobre el mar de Paracas, cuya propuesta culinaria se basa en el concepto de Kilómetro Cero, apostando por una pesca local, consciente de los tiempos de las especies y que genera una movilidad mínima, garantizando la frescura del pescado y mariscos de la zona, y comprometidos con la sostenibilidad al ritmo de salsa que se une con el mar, para el disfrute de una experiencia culinaria auténtica, creativa y en constante evolución.