Formado en Le Cordon Bleu y con paso por cocinas internacionales como Astrid & Gastón y Central, Emilio Macías ha construido una carrera marcada por la precisión y la imaginación.

Su cocina es una exploración continua de los sabores del mundo con mirada peruana. Le gusta reinterpretar lo cotidiano, jugar con la presentación y crear platos que provoquen tanto visual como gustativamente.

Amante del diseño y la cultura pop, confiesa que muchas de sus ideas nacen escuchando hip-hop o viendo películas antiguas en busca de nuevas texturas visuales.