Flavio Solórzano es uno de los chefs más emblemáticos del Perú. Formado en el Instituto D’Gallia y con más de dos décadas de trayectoria, ha sido embajador de la gastronomía peruana en ferias y congresos internacionales.

Su cocina rinde homenaje a la tradición criolla y a los saberes regionales. Busca rescatar recetas ancestrales y llevarlas a la mesa contemporánea sin perder su esencia.

De espíritu curioso y generoso, disfruta conversar con cocineras tradicionales y probar nuevas combinaciones en su propia casa, convencido de que la cocina es memoria viva.